食材：肥肠，泡椒，泡姜，仔姜，小米辣，青椒，葱姜蒜，豆瓣酱。做法：1：处理好的肥肠切成你喜爱的姿态，能够滚刀切也能够像我相同切条。2：锅中倒入恰当菜籽油（这种菜最好用菜籽油哦，更香更好吃），油温九成热倒入肥肠下锅炒出油脂，再放入恰当花椒增香，也能够在这样的一个过程中烹入白酒去腥去臭，我这个肥肠由于是我妈妈买的新鲜肥肠自己洗自己处理的所以很洁净不比放白酒了。3：锅中留少量底油，倒入葱姜蒜泡姜泡椒豆瓣酱下锅炒香炒出红油和泡椒味，再倒入十分翻拌均匀。4：十分炒香今后放入一勺醪糟（醪糟能够让十分色泽更好，去腥增香特别棒）一点生抽调味。5：再倒入仔姜，小米辣，青椒炒至断生，放盐和鸡精调味即可出锅。做法分外的简略和家常，肥肠爱好者一定要学起来！

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