多彩如画的镇江，不只有好景色还有好滋味！台甫鼎鼎的锅盖面，晶莹剔透的肴肉，还有传承千年的镇江香醋……每一口都是稀少难得的人世至味！今日小编共享红遍江苏镇江的7大特征美食，特别第3种，吃一次就忘不了，太香了！一块儿来看看吧。

　　镇江肴肉是举世闻名的镇江名菜，是用猪之前蹄肉参加适量盐和硝腌渍烹制而成的菜肴，肉质新鲜爽口，绝配是醋汁，蘸一口再咀嚼，乐滋滋！小编第一次吃肴肉，仍是在一七年头的镇江，时隔几年再次吃到这口了解的滋味，咸鲜的肉和浓浓的醋香可真让人思念啊。

　　锅盖面也称作镇江小刀面，是我国十台甫面之一，被誉为“江南的天下第一面”，因在下面的面锅里参加锅盖一起煮而得名，具有浓郁的布衣风格，在镇江众所周知。冬季来镇江，必定要吃一碗热腾的锅盖面，才算不枉此行！

　　镇江的麻油馓子，油用的是特产小磨麻油，选用传统的工艺，通过兑料、和面、盘条、抻条、油炸、滤油等17道工序，以纯手工精密制造而成。简略来说便是把面条放进滚烫的油锅中，瞬间变成美食，吃一次就忘不了，太香了。

　　东乡羊肉是江苏镇江闻名特征菜，东乡是手抓羊肉的发源地，羊肉最适合白水+盐来煮，脂肪有奶香一点都不腻，口感非常好，在镇江的冬季，必定要去东乡大口吃羊肉，大口喝汤，年关将至，和家人和朋友去吃一顿，滚烫烫，香馥馥，暖呵呵，补养又摄生，有肉吃有汤喝，暖心暖胃的东乡羊肉。

　　镇江糖醋萝卜干是一道江苏镇江的特征小吃，把压榨后的萝卜片放到日光下暴晒3天，放泡过的汤汁里搓弄，今后重复晒重复搓弄，直到汤汁悉数被萝卜吸收，再晾干，放凉开水后过一遍，搓弄进五香粉，便能够收坛。吃时浇上老陈醋、糖、芝麻油，一道甘旨嘎巴脆的糖醋萝卜干就上餐桌啦！

　　蟹肉狮子头又称斩肉，是镇江特征传统名菜，其主要的组成原材料是蟹肉和用猪肉斩成细末做成的肉丸。一般狮子头形状结实，斩肉口感软嫩，进口即化，清炖熟后加汤头，肉馅极具弹牙感，那叫醇香扑鼻、肉嫩爽口，叫人吃了胃口大开。

　　茅山咸鹅是镇江句容老百姓年夜饭桌上必不可少的一道菜，低盐嫩化，皮薄肉嫩。甘旨的诀窍在于茅山人共同的腌制工艺。茅山老鹅的烹饪办法是传承了几百年的老办法，总结来说，便是：腌三天、卤三天、晒三天，这样处理过的鹅肉，肉质可口。

　　以上便是小编共享的红遍江苏镇江的7大特征美食，特别第3种，吃一次就忘不了，太香了！你都吃过哪些呢？记住留言谈论哦，您的每一个留言，和每一个赞，都是我行进的动力！喜爱的话记住保藏、共享给身边的朋友。