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义丰祥芝麻油共享酱香鸡蛋做法
来源:米乐m6官网 发布时间:2025-03-17 20:42:28
食材:鸡蛋、生姜、大蒜、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、蚝油、白糖 、盐、料酒、清水
1、锅中加冷水没过鸡蛋,水开后煮 8 - 10 分钟,捞出放入冷水中浸泡顷刻,把鸡蛋壳剥掉,在鸡蛋外表划几刀,便利入味。生姜切片,大蒜拍扁,将准备好的八角、桂皮、香叶等香料与切好的姜蒜放在一同备用。
2、在碗中倒入 3 - 4 勺生抽、1 - 2 勺老抽、1 勺蚝油、1 勺白糖、1 勺料酒,参加适量清水拌和均匀。
3、锅中放少量食用油,油热后放入姜蒜和香料,小火煸炒出香味。倒入调好的酱汁,大火煮开,放入处理好的鸡蛋,悄悄翻动鸡蛋,让其均匀裹上酱汁。
4、转小火,盖上锅盖炖煮 15 - 20 分钟,关火让鸡蛋在酱汁中浸泡 3 - 4 小时,乃至过夜,这样鸡蛋会更参加味。
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