3月28日至31日，2025年第十三届中国食材电商节在武汉国际博览中心盛大举行。作为中国食材供应链第一展，此次展会规模达30万方，吸引了5500多家食材厂家，新品爆品汇聚、行业精英荟萃、产业资源集中，以质效开启国内食材领域发展新篇章，助力2025年餐饮行业高质量发展。

　　北京正庭香携首创免加水组合装、熟芝麻、花生碎等产品亮相展会，创意的展位设计、优质的产品原料、独特的匠心工艺引发关注。走进充满老北京庭院式设计风格的正庭香展位，浓郁的芝麻香扑面而来。展台上，袋装、桶装的火锅芝麻酱、花生酱、熟芝麻、花生碎等产品排列整齐，滚烫翻腾的火锅香气弥漫，来往客商纷纷驻足品尝、咨询。

　　北京正庭香食品科技有限公司总经理杨金良介绍，湖北是正庭香芝麻原料的定向采购来源地之一，为正庭香火锅麻酱提供了坚实品质根基。正庭香的芝麻原料来自中国湖北和埃塞俄比亚，花生则精选山东鲁花系列和吉林白沙系列，经过恒温炒制、精心研磨和调配等多道工序，火锅麻酱口感细腻、香气浓郁。

　　谈及此次亮相的创新产品——免加水组合装，杨金良充满信心，“这次带来的免加水组合装，是我们历经5000余次调试，秘制而成，源自老北京传统麻酱工艺，在食用上十分便捷，只需要把麻酱和伴侣按照重量1：1调和，就能享受到细腻醇香的麻酱风味，不管是涮火锅还是吃热干面，都能满足那群消费的人的口味需求。”

　　武汉热干面闻名遐迩，芝麻酱堪称热干面灵魂。正庭香火锅麻酱亮相武汉，与热干面这一本地特色美食产生奇妙共鸣。“武汉热干面讲究厨子要正宗、原料要地道、调料要上等、配菜要天然，这与我们对产品原料、工艺的追求不谋而合。”杨金良介绍道，“自2024年进驻武汉市场以来，我们深入调研当地饮食文化，主推芝麻花生复合酱、免加水组合装等特色产品，致力于为钟爱热干面的武汉人带来更香浓、更便捷的麻酱体验。目前，我们已成功服务武汉本地数十家餐饮品牌，并收获广泛认可。”

　　据《中国芝麻酱行业发展趋势研究与投资前景分析报告（2025-2032年）》调研，随着花了钱的人健康饮食的追求和对调味品多样性的需求增加，芝麻酱作为一种营养丰富、口感独特的调味品，其市场需求持续增长。

　　消费需求的日渐增长也驱动着正庭香不断革新。据了解，作为专研火锅麻酱的品牌，北京正庭香一直秉持着“用心、坚持、创新”的企业精神，坚持以严守产品的质量和食品安全为品牌发展的战略方向。在产品研制和食品安全上，该公司斥巨资建立了检验中心，从美国、英国、日本等国引入了气相色谱质谱联用仪、高效液相色谱仪等先进检测设备，对475种农药残留、17种塑化剂以及黄曲霉毒素等多种有害于人体健康的物质，进行全方位、无死角的安全检测，确定保证产品的安全性。

　　值得注意的是，正庭香在黄曲霉毒素的管控上严于国标，将食品中黄曲霉毒素允许量严控在国家标准限值的1/2。最大限度上确保食品安全，引领行业高标准。“未来，北京正庭香将持续深耕火锅麻酱领域，筑牢品质基石，强化创新驱动，进一步践行高标准、严要求，为火锅产业高水平发展贡献一份力量。”杨金良说。