固原的胡麻油，往锅里一倒，那香味“嗖”地一下就蹿出来，做啥菜都好吃得很！

　　当这些“土味”满满的话术呈现在于银川举行的“固原味老家年”六盘山特征产品年货大集上时，气氛感一下拉满，人们的味蕾被瞬间唤醒，市民争相抢购，企业纷繁下单。1月14日年货大集“开市”当天，销售额就超700万元。

　　新年期间，固原年货呈现在千家万户的餐桌上，成为走亲串友、款待来宾的佳品。

　　火爆数字、杰出口碑的背面，不单单是舌尖上浓浓的年味，更是固原、银川两地的双向奔赴，是城乡协作的生动描写。

　　彭阳十大碗非遗传承人杨永红，揭开锅盖的瞬间，食材的香味登时充满开来。在银川久居10年的固原人戴学军领着儿子循着味儿来到了展台前，品味了丸子、蛋卷、鸡肉等。“仍是原汁原味的滋味。”戴学军边吃边给儿子说，“这就是咱们从小吃到大的十大碗。”

　　“每一碗都是我亲身吊汤、尝味，每一碗里的食材都是农家自产。”杨永红端起一碗鸡肉向市民展现，“只要养了10个月到1年的农家土鸡，才干炖出这个滋味，咱们就是用蒸、煮、炖等最简略的办法烹饪出最鲜美的滋味。”

　　“曾经能吃到十大碗，就是最高礼遇了。现在，普通老百姓也能吃上实在的非遗美食了。”杨永红说，每到新年前夕，他家的十大碗便迎来订货顶峰，四面八方的门客都有。

　　专心餐饮行业的宁夏福苑实业集团有限公司展位前，人头攒动。翻果、蜜三刀、小油香、麻花、开口笑等甜美酥脆的面点泛着诱人的色泽，不少市民被其高颜值“种草”。138元的礼盒，一天就订出去500份，都是单位工会、私企、社区预定的年礼。展台上另一款“顶流”美食是老工艺做的燕面糅糅。“可所以小吃，可所以一道菜，也可所以一道主食。”在银川丝宴凤城形象店店长李国安看来，燕面糅糅就是一款一口倾慕的全能食物，“从固原走出去的老老少少，都惦记着这一口老滋味，因此咱们将燕面糅糅塑封打包后销往全国各地，外省比例占到了20%左右。”

　　六盘山特征产品怎能少得了富含蛋白质、口感紧实的月子鸡呢。彭阳的月子鸡和鸡蛋在银川、杭州、广州、厦门等地分外得宠。“不怕你不买，就怕你不吃。”彭阳县益斌园农畜归纳开发有限责任公司作业室主任闫文瑞底气十足，“月子鸡蛋有蛋香味、无腥味，90%的客户是回头客，并且一半卖到了外省，在银川的销售额每年到达400多万元。”

　　新年前，固原市委、政府带着质优价廉的上百种年货来到银川，进商圈、进社区、进机关单位，赚足了人气。银川市3个社区的百户孤寡老人及困难残疾人，收到了固原市赠送的六盘山年货礼包；在一些厅局，牛肉干、小杂粮等固原好物一字排开，职工们活跃购买……六盘大地滋补的“六盘山”品牌正释放着越来越强的吸引力。

　　年货大集炽热“开市”后，固原市乘势而上，又举行了一场六盘山特征产品专场推介活动。

　　仅宁夏国资委就安排40家国有企业的近千名干部职工前来“赶集”。为了接住这波“富有”，固原市委书记、西吉县委书记现场当起了推销员、牵线人。

　　固原市商务和出资促进局一位负责人不断刷着手机，回复着信息，她的朋友圈敏捷扩张。“你看，订单、订单、订单，都是各企业单位发来的订单，两小时我就接了1000单。”这样的“成绩”让这位负责人较为振奋。

　　隆德县瑞平马铃薯专业协作社展位前，人们争相抢购粉条。银川市一家公司的行政管理司理马从礼干嚼了一小截粉条，表明“滋味就是不一样”。马从礼也是固原人，在银川作业了8年，粉条对他来说就是家园的滋味，而此时，就是舌尖上的年味。“公司有职工食堂，咱们首要看看粉条、胡麻油这些固原特产，期望能为家园作点奉献。”马从礼说。

　　宁夏壹沐农业科技有限公司直接在展位上支起了火锅，涮羊肉片供咱们品味，肉质新鲜、口感多汁、风味共同。该公司负责人马利军说，他们推出的春节礼盒是10斤真空包装的泾源牛肉，每斤一袋，共10袋，包含牛肋排、牛腩、里脊等，“咱们公司年销售额2000多万元，光外省的比例就占到了40%”。

　　泾源县此次安排了10家本地企业前来参与推介活动。泾源县农业村庄局工业中心作业人员梁有贤介绍，10家企业为银川市民带来了泾源黄牛肉、蜂蜜、菌菇、牛肉酱等产品，其间泾源黄牛肉被农业村庄部登记为国家地舆标志维护农产品、国家级农产品地舆标志演示样板，品牌价值到达33.22亿元，产品远销北京、上海、广东等20多个省份。

　　活动现场，还有不少年轻人打开小程序刷着店肆主页，不只下单，还推送给亲友。一位企业职工刷着单位作业群里的音讯说：“单位召唤咱们活跃购买固原特产，还供给了购物指南和线上小程序，我预备线上买些特产，包邮到家。”当天，线万元。

　　据统计，1月14日至16日短短3天，六盘山特征产品就卖了2600多万元。

　　“固原味”是“舌尖上”的年味。固原的翻天剧变，诠释着固原人从“温饱缺乏”步入“脱贫小康”、迈向“复兴共富”的前史变迁。朝那鸡、赤军粉、红梅杏，全牛宴、暖锅子、九碗十三花等“原字号”“老字号”特产美食，改写了西海固“忍饥挨饿”的前史。

　　“固原味”是“乡愁里”的年味。固原是宁夏村庄复兴的主战场，“赤色、绿色、古色、特征”优势明显，六盘山牛肉、冷凉蔬菜、马铃薯等“土特产”资源丰厚，农文旅交融开展起势微弱，望山见水忆乡愁、柴米油盐酱醋茶的消费新场景正在鼓起。

　　“固原味”是“回忆中”的年味。固原是全国罕见的文明传承数千年而未中止的城市，绚烂的奇迹文明、农耕文明、民俗文明在这儿交相辉映，丰厚的年俗活动唤醒回忆中的文明年味。

　　故而，这场“固原味”的土特产买卖不再单单是产品的流转，还承载着固原、银川两地公民的深情厚谊，寄托着人们对美好生活的神往，展现出城市正为村庄复兴注入连绵不断的生机和动力。（新音讯报记者陈永峰/文 图片除署名外均为新音讯报见习记者 杨恺 摄）

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