在古镇随意找一处安静的小店，坐下来喝茶发愣，空气是冷冷的冬意，心中却是暖暖的春意。

　　在古镇寓居的居民，每天起床的第一件工作，翻开大门，打开各种物品，有工艺品，古董字画，老物件，农民画等等。

　　假如兴致够高，你能够在旧货店翻翻老物件，体会一下二三十年前的潮货，买几枚喜爱的老邮票；

　　又或许和当地人一同排个队，等候香气满溢的美食出炉，有许多的当地特色美食：大头菜、茶馓、薄脆、油端......

　　老淮安的大头菜已有八九百年前史，这跟本地在前史上曾是盐运中心和江淮纲盐集散地有很大的联系。

　　老淮安大头菜需经十余道工序腌制，陈年迈卤是其精华地点，曾经曾有十斤酱油换不到一斤老卤的说法。

　　老淮安的茶馓不同于别的的当地的一般馓子，块头没那么大，一把馓子要吃几顿，老淮安的茶馓做的很精美，重量恰恰好，能够当主餐吃饱吃好，也能够当小吃吃个滋味，吃个时髦。

　　老淮安做茶馓的简直家家户户，尤其在河下古镇，每个巷道，隔简直就有一家做茶馓子，形状尽管迥然不同，但各家都有不同的传承。

　　游客来了，忍不住香味招引，买上一份，边走边吃，脆脆的香香的，老淮安的滋味弥漫飘香。

　　几十年揉面成型的经历和对火候精确地把控，才成果了这一小块方酥层层香酥的甘旨。

　　在特制的模具勺里倒上一层面糊，码上厚厚的一层萝卜丝，再盖上一层面糊，下油锅炸熟即可。简略备至却也甘旨备至。

　　一口下去，外酥里嫩的面饼满嘴油面香；软嫩鲜爽的萝卜丝清新解腻，没有更多的调味，便是食材自身的滋味。

　　假日来老淮安，记得到河下古镇逛一逛，这些传承着老淮安滋味的贩子美食，必定能让老淮安在你的胃里也留下夸姣的回想~