2025蛇年总台春晚重庆分会场冷艳露脸，以“庆·新春”为主题，用7分钟时刻尽展山城魅力。

　　在新年期间，总台春晚化身“移动的种草机”，重庆也接下了这“泼天的富有”！新年假期，重庆款待国内游客超3316万人次，同比增加10.5%。

　　上游新闻记者了解到，行将敞开的总台元宵晚会，还有重庆！作为首个“非遗版”新年，这次元宵晚会的特征是“舌尖上的非遗”，火锅、榨菜、鸡杂、板鸭等10种重庆美食将露脸，一起来先睹为快！

　　涪陵榨菜产于重庆市涪陵区，实施商品化出产已有100多年前史，与欧洲酸黄瓜、德国甜酸甘蓝齐名，被誉为国际三台甫腌菜之一。2008年，榨菜传统制造技艺（涪陵榨菜制造技艺）被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

　　荣昌卤白鹅归于川卤系列的一个种类，是一道前史悠远持久的本地传统名菜，对研讨本地的前史风貌、出产日子、饮食风俗有着重要价值。2011年，荣昌卤白鹅制造技艺被列入重庆市级非物质文化遗产代表性项目名录。

　　重庆火锅大约出现在清朝道光年间，码头上的船工、力夫用粗陋的锅灶，煎牛油后，加上辣椒、花椒、姜、蒜等调料入味，再加牛骨熬汤，后将“牛下水”、蔬菜等一股脑倒入锅里，烫而食之。通过百年开展，无数人的改善完善，重庆火锅无论是底料制造、菜品挑选仍是汤料制造都得到了长足进步。2019年，重庆火锅制造技艺被列入重庆市级非物质文化遗产代表性项目名录。

　　白市驿板鸭是国内鸭类肉食物加工独具特征的代表，是重庆市出名特产。其有关制造技艺的发生、传承、开展均在重庆市西郊的白市驿镇，至今已有两百多年前史。 2011年，白市驿板鸭传统制造技艺被列入市级非物质文化遗产代表性项目名录。

　　20世纪初，重庆江北有个小贩叫熊汉江，常在街头巷尾出售一种黄色的熏鸭。历经100余年，熊鸭子制造技艺一直在改善，成为重庆出名品牌，1987年获商业部高质量的产品称谓。2011年，熊鸭子传统制造技艺被列入市级非物质文化遗产代表性项目名录。

　　泡菜，古称“菹”，是人类较早使用乳酸菌发酵而制成的一种腌渍食物，就我国而言，首要影响地在川渝，因其口味的适应性，渝派泡菜的影响更甚。渝派泡菜地域散布广泛，门户很多。2019年，重庆泡菜制造技艺被列入重庆市级非物质文化遗产代表性项目名录。

　　黔江鸡杂是黔江美食的代表，是当地人款待客人的首选当地美食。通过150多年的开展，黔江鸡杂现已从开始的家常小炒，开展成了全国出名的特征美食。2016年，黔江鸡杂传统制造技艺被列入重庆市级非物质文化遗产代表性项目名录。

　　麻辣鸡块是重庆市丰都县的一道传统名小吃，从属川菜谱系，却又自成一味，具有着激烈的地域特征。作料考究三油三重，三油即油辣子、红油、香油，三重即辣椒重、花椒重、汤卤重。2014年，麻辣鸡块传统技艺被列入重庆市级非物质文化遗产代表性项目名录。

　　垫江石磨豆花是使用传统制造豆腐技艺，通过黄豆挑选、浸泡、磨浆、过滤、煮沸、点制而不经压榨，直接配以佐料食用的嫩豆腐，具有“色泽乳白、絮状如花、绵软嫩滑、窖水回甜、进口留香的特色”。2019年，垫江石磨豆花制造技艺被列入重庆市级非物质文化遗产代表性项目名录。

　　重庆脆皮鱼是传统川菜中的立异精品，由重庆厨师王志忠师承长辈技艺并发扬光大。2019年，重庆脆皮鱼传统制造技艺被列入重庆市级非物质文化遗产代表性项目名录。

　　铜梁是我国民间文化艺术（龙灯）之乡，曾参与国庆庆典，露脸北京奥运会、上海世博会、央视春晚、非遗春晚等严重活动。

　　万古鲤鱼灯舞是大足区独具当地特征的民间舞蹈。人们通过舞鱼，寄予吉庆吉祥的期盼和年年有余的诉求。

　　起源于明嘉靖年间，距今已有500多年的前史。它选用传统的木版水印套色技能，以印为主，以绘为辅，印绘结合。内容以门神、神话传说、戏剧故事、吉祥图案为主，按质量分为水货、托货、清章和花笺四大类。于2006年被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

　　起源于宋代，迄今有一千多年前史。它以当地盛产的慈竹为质料，通过选竹、截竹等三十多道工序，精心织造制造而成。曾多次作为国家领导人出访奉送外国领袖和国际友人的礼品，被人赞为“薄如蝉翼淡如烟，万缕千丝总相连，借得七仙灵活手，换来天下第一帘。” 于2008年被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

　　又称跳花灯、耍花灯、花灯戏，是一种集风俗、歌舞、杂技、纸扎艺术为一体的陈旧的民间歌舞说唱艺术。其表现形式首要有三种，即“二人转”、单边戏和“跳灯”。于2006年被列入国家级非物质文化遗产代表性项目名录。

　　是重庆三峡区域传统民间艺术，以牛皮雕镂成影人，造型古拙，线条流通，调配当当地言唱腔与共同配乐，多演绎前史传说与三峡风俗故事，极具巴渝风情。